LA DORADE ROSE
Poisson à l’allure trapue, la dorade rose se reconnaît facilement grâce à ses yeux surdimensionnés, lui conférant ainsi les surnoms de « gros yeux » ou de « beaux yeux ». Elle présente également comme autre signe distinctif, une tache noire près des ouïes.
Pouvant atteindre jusqu’à 70cm et 4kg, la dorade rose mesure en moyenne de 30cm à 50cm, pour un poids variant entre 1,5kg et 2kg. De chair fine et ferme, la dorade rose est un poisson à la pêche très règlementée, nécessitant d’attendre environ 5 ans pour atteindre la taille commerciale de 30cm.
DORADE ROSE I DORADE GRISE I DENTE I MAQUEREAU I CHINCHARD I
