Yahya Pêche et développement, exportateur de la courbine en France
L'Union Européenne offre l'un des plus gros marchés d'importation de poisson et fruits de mer. Présent sur ce marché depuis plusieurs années, Yahya Pêche et développement est spécialisé dans la distribution de produits d'excellente qualité. Nous exportons vers la France et bien d'autres pays des poissons comme la courbine qui s'adaptent facilement à différents types de préparations.
La courbine, un poisson côtier apprécié pour sa chair
La courbine a pour nom scientifique Argyrosomus Regius et fait partie de la famille des Sciaenidés. Encore appelée « Maigre », il s'agit d'un poisson argenté vivant dans l'océan Atlantique et dans la Méditerranée.
La courbine est aussi l'un des plus gros poissons des activités de pêche, réputée pour son caractère combatif. Sa taille varie généralement entre 50 cm et 1 m, même si les plus grands peuvent atteindre jusqu'à 2 mètres de long pour 100 kg.
Grand chasseur de l'océan, la courbine est un poisson semi-pélagique et carnivore qui se nourrit de sardines, mulets, poulpes, calamars ou encore de seiches. Sa chair, très appréciée pour sa saveur, peut se cuisiner comme le bar.
De la pêche à l'exportation
Diverses méthodes peuvent être utilisées pour la pêche de la courbine et sa conservation. Chez Yahya Pêche et développement, nous privilégions la pêche artisanale, car nous tenons au respect de l'environnement.
Yahya Pêche et développement, le spécialiste de la pêche artisanale !
Depuis 2011, notre société est spécialisée dans la pêche artisanale sur les côtes mauritaniennes. Nous utilisons les techniques héritées du savoir-faire ancestral pour la pratique d'une pêche traditionnelle, réalisée en pirogue à la ligne ou au filet.
Une attention particulière est accordée à la relation entre notre entreprise et les partenaires locaux avec qui nous collaborons, mais aussi au respect de la faune aquatique et des fonds marins.
Méthode de transformation
La courbine pêchée au large des côtes de la Mauritanie est vidée et directement emballée dans de la glace. Ce procédé permet d'assurer la conservation de ce poisson?
Exportation de la courbine vers les marchés européens
Pour rejoindre les marchés européens, la courbine est transportée par voies aériennes. L'avion étant le meilleur moyen d'assurer un transport rapide des aliments, il est privilégié par notre société pour l'exportation de produits frais. Une fois vidée et congelée, la courbine prend entre une à deux semaines supplémentaires pour arriver sur les marchés français.
Commercialisation de la courbine de Yahya Pêche et développement en France
Comme d'autres poissons et produits de mer que nous exportons, la courbine de Yahya Pêche et développement est commercialisée un peu partout sur le territoire français.
Où acheter les produits péchés de Yahya Pêche et développement ?
Nous exportons et commercialisons de la courbine sur le marché parisien de Rungis. Les poissons sont également redistribués sur les marchés français par l'intermédiaire de grossistes et distributeurs aux boutiques et poissonniers.
À quelle période la courbine est-elle disponible sur les marchés français ?
La période de décembre jusqu'à fin avril est celle de la fécondation des courbines. Pendant ce temps, de grands bancs compacts de courbines se déplacent. Il sera ainsi facile de trouver de la courbine chez les poissonniers durant la période estivale.
